Mee Rebus Tulang

Bahan untuk membuat kuah

1kg tulang
1kg daging hiris nipis-nipis

6 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 inci halia
1 gengam cili kering (direbus dahulu)
1kg kentang (direbus dahulu)
1/3 cawan udang kering
3-4 kuntum bunga lawang
1batang kulit kayu manis
1 ketol gula melaka

Bahan Mee Dan Sayuran

4bungkus mee kuning
8biji telur
Daun sup &bawang
Cili merah
Limau
Sawi
Taugeh
Bawang goreng
3biji Tauhu (digoreng & potong dadu)
Bawang goreng

Cara membuat

1) Blend bawang besar, bawang putih, halia ngan cili kering
2) Tumiskan bahan blend di atas smpai naik bau..masukkan sekali bunga lawang dan kulit kayu manis
3) Masukkan tulang , daging  dan gula melaka
4) Masukkan air..rebus sehingga tulang dan daging empuk
5) Blend kentang yg direbus, udang kering dan masukkan dlm periuk kuah
6) Kalau nampak pekat sangat tambah air
7) Masukkan garam secukupnya dan perlahankan api..tunggu mengelegak..
8) Sebelum tutup api..rasa dulu dan seimbangkan rasa masam..manis dan masinnya


Mee dan sayuran
9) Celur mee dan toskan
10) Celur sawi dan toskan

11)Taugeh dicelur dan toskan
12)Telus direbus dan belah dua
13)Tauhu dipotong dadu dan digoreng
14.Potong daun sup, daun bawang, cili merah, limau nipis/kasturi
15) Dah siap...dan sedia untuk dihidang. Nampak tak bawang goreng masih dalam pastik!
16)Dijamin sedap....

Kredit kepada rakan sepejabatku yang sudi berkongsi resepi.