 |
| Ikan Kembung Bakar Cicah Air Asam |
(1)6 ekor ikan kembung disiang dan dibersihkan
(2)Ikan merah dilumurkan dengan garam
(3)Lumurkan sikit minyak ke dalam pemanggang ajaib
(4)Aturkan ikan dalam pemanggang ajaib
(5)Panggang hingga masak
Bahan-bahan untuk membuat air asam
(1)2 biji bawang besar
(2)2 biji bawang merah
(3)3 biji cili besar
(4) 5 biji biji cili api
(5) 1 biji tomato
(6) garam secukup rasa
(7) gula secukup rasa
(8) semangkuk air perahan asam jawa yang pekat
Cara membuat sambal atau aku panggil air asam
Bahan (1) hingga (5) dibersihkan
Bawang besar dan merah dibesarkan dan dipotong-potong kasar.
Cili merah dibuang biji dan dipotong kasar
Cili api dipotong 3
Tomato dipotong dadu atau sukahati
Masukkan bawang, cili merah dan cili api dalam blender kering
Blender jangan sampai lumat
Masukkan dalam bekas/mangkuk
Tuangkan air asam jawa, letak garam dan gula dan masukkan tomato yang dipotong dadu atau mengikut cita rasa tadi
Gaul hingga rata
Lagi sedap jika simpan dulu dalam peti ais sekurang-kurang 3 jam
Hidangkan dengan ulaman kampung
Ini adalah salah satu menu yang mendapat sambutan dari anak-anak. Mudah disediakan dan cepat. Menu ini juga sihat dan baik untuk kesihatan. Tidak menggunakan minyak.
